Le ultime ricette

torta con uva bimby

Torta soffice con uva e ricotta

CON PROCEDIMENTO TRADIZIONALE

E CON IL BIMBY

  By Annett

torta di fragole bimby

Torta Divina con mousse di fragole

CON PROCEDIMENTO TRADIZIONALE

E CON BIMBY

  By Annett

pasta con spigola

Paccheri con spigola e uova di Capelin

Mallotus villosus
conosciuto comunemente con il nome anglosassone di Capelin o Capelan (it.:Capelano)
è un pesce che per riprodursi migra e depone le sue uova sulla spiaggia
Le uova di Capelin sono per eccellenza un succedaneo del caviale.
Cioè di sostanza che può sostituirsi a un'altra. L'equivalente.
In questo caso le uova di Capelin sostituiscono il più nobile e costosissimo caviale.
è formato da piccoli grani morbidi, di gusto delicato.
Usato in cucina per guarnire tartine tramezzini e per preparazioni di piatti a base di pesce.

  By Annett

torta bimby con mele

Torta di mele Bimby con stampo

Con procedimento Bimby

  By Annett

Ragù di polpo al navigator

Troccoli al ragù di polpo del navigator

A grande richiesta :
Visto che si parla cosi tanto di navigator ( navigatore ) ho pensato di pubblicare una ricetta a tema.
Troccoli al ragù di polpo del navigator.

  By Annett

pasta con sponsali

Orecchiette con sponsali

Lo sponsale é una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Liliacee, la stessa famiglia della cipolla.
Spesso erroneamente scambiato come porro le sue caratteristiche organolettiche sono completamente diverse da quest' ultimo.
Prodotto tipico della Puglia e basilicata, molto apprezzato per il suo gusto dolce caratterizza alcuni prodotti tipici locali, quali il calzone e i panzerotti di sponsali.
La sua produzione é limitata va dal periodo autunno~ primavera.

  By Annett

Fiocchi di neve Bimby

I fiocchi di neve: sono soffici palline con un ripieno di crema di latte e panna.
Una vera delizia per il palato.
Di origine partenopea sono ideali per la prima colazione o per una merenda speciale.
La ricetta originale a Napoli prevede anche la ricotta nella farcia.

  By Annett

Cotognata compatta di mele cotogne

CON PROCEDIMENTO TRADIZIONALE E CON BIMBY

  By Annett

succo d'uva nera

Succo di uva

Sano e naturale il succo di uva è un concentrato di salute per noi e per i nostri piccoli,
in questa preparazione ho usato l'uva nera in quanto più ricca di sostanze benefiche.
Inoltre ho usato uva di nobile qualità quale il " Nero di Troia "
Che sia nera o bianca resta un potentissimo toccasana per il nostro corpo,
grazie alla presenza del resveratrolo che è un composto chimico appartenente alla famiglia dei polifenolici, il succo d'uva è uno tra i migliori antiossidanti che si trova in natura.

  By Annett

pollo marinato

Pollo brulè al Nero di Troia

Il Nero di Troia considerato tra i vini più pregiati del territorio pugliese, è di colore rosso rubino molto intenso così forte da assomigliare quasi al nero.
Per questa ricetta ho scelto questo vino in quanto molto imponente come gusto, ma se siete di un'altra zona basta scegliere un buon vino del proprio territorio.

  By Annett

pasta con sponsali

Orecchiette con sponsali

Lo sponsale é una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Liliacee, la stessa famiglia della cipolla.
Spesso erroneamente scambiato come porro le sue caratteristiche organolettiche sono completamente diverse da quest' ultimo.
Prodotto tipico della Puglia e basilicata, molto apprezzato per il suo gusto dolce caratterizza alcuni prodotti tipici locali, quali il calzone e i panzerotti di sponsali.
La sua produzione é limitata va dal periodo autunno~ primavera.

  By Annett

risotto con verdura bimby

Risotto alla contadina

CON PROCEDIMENTO TRADIZIONALE E CON BIMBY

  By Annett

Carciofi ripieni

CON PROCEDIMENTO TRADIZIONALE E CON BIMBY

  By Annett

Crostata morbida con crema di fragole

Con procedimento tradizionale e con Bimby

  By Annett

torta di mele golosia

Torta di mele golosia

PROCEDIMENTO CON BIMBY

  By Annett

zuppa di legumi e cereali

Zuppa del casale Bimby

Procedimento con Bimby

  By Annett

spaghetti al liquore meloncello

Spaghetti al meloncello

NOTA
Se non abbiamo in casa il meloncello possiamo sostituire con altro liquore: limoncello, fragolino o altro a base di frutta.

  By Annett

pasta con surimi

Spaghetti e surimi al succo di arancia

Con procedimento tradizionale e con Bimby

  By Annett

marmellata di clementine

Marmellata di clementine con buccia

PROCEDIMENTO CON BIMBY

  By Annett

pasta e sivoni

Strascinati con sivoni e salsiccia secca di Minervino

Ancora una volta protagonista la semplicità e la genuinità della cucina pugliese, per eccellenza ricca di erbe selvatiche spontanee, considerate in tempi remoti un cibo per i poveri, mentre ai giorni nostri rivalutate e considerate un piatto per eccellenza per le proprietà benefiche che la natura ci offre in modo spontaneo.
Sivoni ( cicorie selvatiche ) povere di calorie ma particolarmente ricche di omega 3 di fibre,fosforo, calcio, ferro e sali minerali, che dire.. un toccasana per il nostro organismo.

  By Annett

Farfatonde aromatizzate con borragine e stracciatella di Andria

Espettorante Antipiretica Alleata della bellezza della pelle. Utile nella prevenzione cardiovascolare,rimedio naturale contro la tosse, parliamo di borragine.( Borago officinalis)
Pianta erbacea annuale, conosciuta anche come pianta officinale. Il nome deriva dal latino borra (tessuto di lana ruvida), per la peluria che ricopre le foglie. Molto apprezzata in cucina, viene utilizzata sopratutto nelle ricette tipiche regionali.

  By Annett

orecchiette e marasciuoli

Orecchiette con sanapid al profumo di agrumi

NOME SCIENTIFICO: Sinapis campestris

NOME VOLGARE: marasciul

NELLA NOSTRA ZONA CONOSCIUTO CON IL NOME DI: Sanapid

Pianta erbacea spontanea che cresce tra gli uliveti, nei terreni incolti della campagna pugliese e in poche zone del sud. Particolarmente apprezzata dal punto di vista gastronomico soprattutto per i migliori palati dei maestri di cucina. usata per preparazioni di zuppe e minestre esaltando gli antichi sapori della cucina pugliese.
Notevoli sono le proprietà di questa pianta.
Conosciuta fin dai tempi dei Romani il suo uso era riservato per le sue proprietà terapeutiche nel campo cardiologico per curare l'ipertensione, e per eliminare le tossine dall'intestino.
Oggi la sinapis o marasciuolo o dir che si voglia sanapid, è diventata una specialità gastronomica pugliese di tutto rilievo, tanto da essere inserita nell'elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della regione Puglia.

  By Annett

Liquore di alloro

Digestivo, antisettico, naturale. Questa pianta si è rilevata un toccasana per la salute.
Ricca di enzimi migliora l'azione dei succhi gastrici e di conseguenza anche la digestione.
Il liquore di alloro è una ricetta che si tramanda di generazioni in generazioni, sopratutto in Puglia dove questa pianta ha trovato il suo habitat naturale. Considerato un digestivo con altissime qualità benefiche.
Con pochi ingredienti e a costo quasi zero, portiamo un pò di salute nella nostra casa.

  By Annett

pesto di olive nere

Pesto di olive nere dolci di Puglia

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE - E CON BIMBY

  By Annett

torta ricotta e pere Bimby

Torta ricotta e pere Amalfitana

Con procedimento tradizionale e con Bimby

Per procedimento Bimby Clicca qui

  By Annett

entrecòte ai ferri

Entrecôte ai ferri con coulis di melagrana e mandarino

Entrecôte parola francese indica un taglio di carne bovina ricavato tra le coste. In italiano chiamato controfiletto.

Una parte nobile del bovino che non può mancare nel menù dei migliori ristoranti. Apprezzata perché molto tenera nonostante lo spessore che varia dai 2 ai 4 cm. Un taglio molto tenero che non ha bisogno di molta cottura, ma tanta maestria nel cucinarla.

La miglior cottura la si può ottenere su una piastra in ghisa perché il calore é distribuito uniformemente.

Consigliabile toglierla dal frigo molto tempo prima e metterla sulla piastra a temperatura ambiente.

il calore alto farà si che in superficie si  formi una crosticina dorata e croccante.

Accompagnata Con verdure o salse renderà importante la nostra tavola.

 

 

  By Annett

orecchiette con funghi e salsiccia

Orecchiette con ragù di cardoncelli e salsiccia piccante di Minervino

Con cottura unica, portiamo in tavola un primo e un secondo.

  By Annett

risotto con funghi Cardoncelli

Risotto al principe Murgiano ” Cardoncello ” Mantecato con caciocavallo

Con procedimento tradizionale

 

Il  principe della Murgia " Pleurotus Eryingii " più comunemente chiamato " Fungo Cardoncello "Fin dall'antichità molto apprezzato,era considerato un afrodisiaco ma amato  per il suo gusto e consistenza. Persino i grandi maestri della cucina italiana, oggi  riconoscono  l'altissima qualità  di questo fungo che nasce spontaneo sul territorio murgiano,, tanto da acquisirne il riconoscimento  e inserito nell'elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali ( PAT )   della regione Puglia.

Di gusto gradevole e delicato viene descritto come un fungo " discreto " perché la sua presenza in qualsiasi ricetta non condiziona il risultato degli altri ingredienti presenti tanto più considerando che anche dopo la cottura la sua consistenza rimane invariata.

Può essere consumato in mille modi con risotti, alla brace, crudo, abbinato a piatti a base di carne o anche di pesce,in qualsiasi modo,  mantiene le sue proprietà organolettiche inalterate.

Non a caso stiamo parlando di una varietà di fungo più buono al mondo.

Così è stato definito.

 

  By Annett

crostata con uva

Crostata con crema di mandorle e uva

pasta frolla con olio di oliva extravergine

Procedimento tradizionale e con Bimby

  By Annett

pectina bimby

Pectina fatta in casa

Procedimento tradizionale e con Bimby

La pectina è un componente naturale, é presente  nei  frutti e il suo scopo è quello di agire come  collante. La quantità di pectina che si trova nella frutta varia a seconda della varietà di frutta. I  più ricchi di pectina sono: le mele cotogne, le mele e in generale tutti gli agrumi concentrata sopratutto nella  loro buccia.

Usata per fare le confetture non è un conservante, ma ha lo scopo di far gelificare il composto in presenza di zuccheri la pectina apporta notevoli benefici alla salute non basterebbe un libro per descriverli  tutti.

La pectina dunque in natura si è rilevata per l'uomo una notevole carica di salute.

È allora perché non consumarla facendola in casa in modo naturale?

 

 

 

  By Annett

penne all'arrabbiata

Penne all’arrabbiata con salsiccia e pancetta

Con cottura tradizionale e con Bimby

  By Annett

filetto di pesce e verdure a vapore

Filetto di cernia con salsa di yogurt, quinoa e mix di verdure a vapore

La quinoa definita come la madre di tutti i semi, spesso erroneamente è considerata come un cereale.In realtà essa appartiene alla categoria dei vegetali e dal punto di vista nutrizionale è simile alle proprietà dei cereali.

Ricca di vitamine amido, di sali minerali,  di proteine, di fibre , é un ottimo Ingrediente per chi soffre di celiachia in quanto priva di glutine. In cucina viene utilizzata sia in semi e anche in farina

E’ un prodotto molto versatile, perfetto per sostituire il riso, e qualsiasi altro cereale, sia nelle ricette tradizionali, sia nei piatti creativi.

Simili dal punto di vista nutrizionale le varietà si distinguono in gialla rossa o nera.

Prima della cottura, i semi di quinoa devono essere lavati con cura, al fine di eliminare ogni traccia di saponina, una sostanza amara di cui sono ricoperti, la sua funzione è quella di proteggersi dagli attacchi di uccelli.Per eliminare la saponina prima della cottura è necessario lavare i semi abbondantemente sotto acqua corrente. A questo punto i semini sono pronti per essere cotti in acqua con una bollitura di circa 15 minuti, per poi essere pronti nell'utilizzo  delle più svariate preparazioni.

  By Annett

Semifreddo al cioccolato

Con procedimento tradizionale e con il Bimby

  By Annett

pasta alla Norma

Penne alla Norma con ricotta fresca

Pasta alla Norma:  un piatto tipico siciliano che delizia il palato di chi ama e sa apprezzare la buona tavola.

  By Annett

torta di pesche

Clafoutis con pesche

 

Il clafoutis, è un dolce tipico francese, originario della regione Limousin, ormai diffuso e apprezzato in tutto il mondo.

Quasi un dolce al cucchiaio, morbido  va mangiato tiepido. e servito nella stessa pirofila di cottura.
La ricetta tradizionale prevede l'uso di ciliege, ma ormai famosa in tutto il mondo la si cucina con ogni tipo di frutta; In base al periodo e alla frutta che ci offre la stagione.

La sua pastella è di tipo quella della crepes preparata con poca farina, latte, uova e zucchero.

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  By Annett

marmellata di prugne

Marmellata di prugne gialle Bimby

Una ricerca condotta negli Stati Uniti ha dimostrato che questo piccolo frutto è l’alimento  che contiene la più alta percentuale di sostanze antiossidanti.

Mangiare qualche prugna al giorno è un ottimo rimedio per la prevenzione di malattie degenerative e per rallentare l’invecchiamento delle cellule.

Notevoli sono le proprietà delle prugne, per cui quando la stagione ci offre abbondanza, io la metto sotto vetro. Ottima per la colazione, genuina  per merenda e  squisita  per crostate.

  By Annett

pasta con zucchine e ricotta

Fusilli delicati con zucchine e ricotta

Con cottura tradizionale e con il  Bimby

 

Ortaggio molto versatile, la zucchina è molto apprezzata e consumata sulle tavole della cucina italiana .

Reperibile ormai quasi tutto l'anno, viene consumata in svariati modi. Dai gustosissimi antipasti, ai contorni in mille modi con la pasta, viene usata anche nei dolci per rendere morbido l'impasto. e incredibile ma vero viene anche usata per farne marmellata.

In qualsiasi modo venga consumata la zucchina apporta anche benefici alla salute.

 

  By Annett

tortino con bucce di fave

Tortino con baccelli di fave

Forse non tutti sanno che: quando acquistiamo la frutta e la verdura la maggior parte dei valori nutrizionali, vengono buttati via insieme a bucce e scorze. Nello specifico lo scarto della fava rappresenta l' 80/90% del prodotto acquistato.

Le bucce di fave contengono una grande fonte di fibra alimentare ottimo rimedio per combattere la stitichezza, e per riequilibrare la flora intestinale. Spesso per introdurre queste fibre l'idea è di acquistarle in farmacia o in prodotti da banco.

Con un piccolo sforzo impariamo ad apprezzare i prodotti naturali che la natura ci offre. Oltre alla salute ci ritorna un notevole risparmio economico.

  By Annett

muffin

Muffin con cioccolato e pere Bimby

Il muffin è un dolce simile a un plum cake, di origine inglese. Dolce o salato è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.

Cioccolato e pere, una carica di energia mattutina, un modo sano di far colazione o merenda.

  By Annett

torta con ciliege

Crostata Mary Virgil con ciliege caramellate e crema diplomatica

Questa crostata è dedicata a mia nipote Mariagrazia, a lei piacciono tanto le crostate, per cui è stata la mia ispiratrice in questa lavorazione.

Questa crostata  ha una particolarità.

La base è fatta senza uova, ha il pregio di essere lavorata velocemente e messa subito in forno. eliminando quel tempo noioso di attesa della messa in frigo.

una base che si presta sopratutto per le crostate a base di frutta da cucinare  in forno.

  By Annett

pasta e verdure

Pappardelle al pesto, con baccelli di piselli

Forse non tutti sanno che: i baccelli dei piselli hanno notevoli proprietà nutrizionali, sopratutto se si parla di vitamine.

Parliamo di vitamine A ..B.. k

La vitamina A  dà un apporto per la salute della pelle e degli occhi, aiuta le funzioni del sistema immunitario.

La vitamina C è ha un potere  antiossidante tale da  rafforzare il sistema immunitario.

La vitamina K  lavora per  la salute delle ossa ed è  importante per la normale coagulazione del sangue.

Le  bucce come viene facile chiamarle sono una  fonte di salute; impariamo a non considerarle  uno scarto.

 

  By Annett

torta con pere

Torta cuor di pera

Con procedimento tradizionale e con Bimby

Ottima per la prima colazione, e per una sana merenda.

  By Annett

pan di Spagna

Pan di Spagna

Varianti aromatiche del pan di Spagna

 

Il pan di Spagna può essere preparato in tante varianti.

Possiamo personalizzare questo dolce aggiungendo un po' della nostra fantasia.

Per ottenere un pan di Spagna aromatizzato al cacao basterà aggiungere alla ricetta di fianco elencata 20 g di cacao amaro  (da miscelare alla farina setacciata) e 15 grammi di burro liquido ma freddo (da unire alla fine della preparazione).

Possiamo aromatizzare il pan di Spagna con una fialetta di essenza al rum, o  anice, con mandorla o arancio. o semplicemente la scorza polverizzata di un arancio.

  By Annett

glucosio

Glucosio fatto in casa

Con procedimento tradizionale e con Bimby

Lo sciroppo di glucosio poco noto; è molto usato in pasticceria come agente per prevenire la cristallizzazione

In gelateria, viene usato per il potere anticongelante e per la sua capacità di regolare l'assorbimento dell'acqua. rendendo il gelato più corposo e cremoso

Anche nelle marmellate e nelle gelatine viene utilizzato per evitare la cristallizzazione.

il glucosio è fondamentale per la preparazione della pasta di zucchero e il cioccolato plastico.

 

 

 

 

  By Annett

torta di mele11

Torta sbriciolata di mele

Con procedimento tradizionale e con Bimby

  By Annett

pasta e spinaci

Paccherini con spinaci

In allestimento la pagina della variante vegan.

  By Annett

Brasato di carne marinata ( con vino rosso di Troia )

L'uva di Troia è un vitigno autoctono pugliese. Prende anche il nome di "Nero di Troia" data la sua alta carica polifenolica che conferisce un colore rubino intenso che, a volte, può sembrare "nero".

Le origini del vitigno non sono certe, mentre certo è il legame con la città di Troia

 La leggenda  vuole che Diomede sbarcato sulle rive del Gargano portando dei tralci di vite,  ha trovato qui il suo habitat naturale, Federico II di Svevia  amava degustare il corposo vino di Troia

Una serie di carestie, ed una notevole richiesta di olio, spinsero i contadini a ridurre drasticamente le coltivazioni di questa vite, già di per sé poco produttiva, sostituendole soprattutto con uliveti. Al contrario, il vitigno ebbe una larghissima diffusione verso sud, precisamente nella provincia di Barletta -Andria -Trani

È stato per lungo tempo un vitigno relegato ad un ruolo secondario, quello di rafforzare con i suoi notevoli corpo e colore i vini più deboli. Solo in tempi recenti ha iniziato a ricevere i giusti riconoscimenti, perché si è dimostrato che vinificandolo in purezza si ottengono vini di assoluto pregio. Oggi il nero di Troia è diventato patrimonio vitivinicolo Viene difeso e tutelato.

 

 

 

  By Annett

pasta con verdure

Orecchiette alla Viportese con salsa Tricolore

Orecchiette alla Viportese.
La scelta del nome.
Orecchiette perchè per eccellenza è la pasta tipica pugliese.
Viportese deriva da Viporto, Vip come il meglio dell'orto lo porto a casa tua.
Questa ricetta vuole essere un augurio di buon auspicio, per i nobili propositi a cui essa si rivolge.
Ma vediamo insieme di cosa si tratta.

Viporto è una piattaforma attraverso la quale i produttori agricoli possono vendere i propri prodotti on-line certificandone la provenienza e le tecniche di coltivazione, attraverso il videotelling delle varie fasi di produzione.
E i consumatori possono acquistare prodotti di origine controllata ad un prezzo inferiore, ricevendoli direttamente a domicilio freschi appena colti, abbattendo le distanze geografiche. Viporto abbatte i passaggi della filiera agroalimentare, e al tempo stesso rende il consumatore parte attiva nel processo di produzione. Il principio è quello di eliminare la mediazione nella lunga filiera e rendere parte attiva produttore e consumatore.
Con l’aumentare delle truffe riguardanti il settore agroalimentare, i consumatori sono sempre piú alla ricerca di prodotti sicuri e genuini, dei quali possono conoscere la storia. Viporto permette al cliente di conoscere la storia attraverso il videotelling delle varie fasi della produzione facendola raccontare direttamente al produttore.
Il cliente attraverso lo smartphone  può preordinare il prodotto che arriverà fresco sulla tavola.
E se la salute comincia dalla tavola, ben venga un prodotto genuino e certificato.

Viporto nasce durante un contest per startup , Startup Weekend Foggia 1° edizione , come idea progettuale .

Dopo essersi aggiudicato il primo posto durante la competizione, il team ha cominciato a sviluppare di propria mano la piattaforma web  e  l' app mobile.

Successivamente hanno ricevuto numerosi riconoscimenti.
Oggi Viporto è una realtà, una bella realtà fatta da giovani intraprendenti che guardano al futuro con speranza e ottimismo, per occupare un posto nella società a cui ogni individuo sopratutto se giovane ha diritto.

Poichè Viporto si rivolge anche al mercato internazionale,ho voluto mettere la salsa tricolore su questo piatto, affinchè si tenga alto il nome dei prodotti e della buona cucina italiana nel mondo.
Auguri Viporto Auguri ragazzi..
Vi auguro una lunga strada ricca di realizzazioni e soddisfazioni.

  By Annett

pasta al salmone

Farfalle al salmone con uova di Capelin

Mallotus villosus
conosciuto comunemente con il nome anglosassone di Capelin o Capelan (it.:Capelano)
è un pesce che per riprodursi migra e depone le sue uova sulla spiaggia
Le uova di Capelin sono per eccellenza un succedaneo del caviale.
Cioè di sostanza che può sostituirsi a un'altra. L'equivalente.
In questo caso le uova di Capelin sostituiscono il più nobile e costosissimo caviale.
è formato da piccoli grani morbidi, di gusto delicato.
Usato in cucina per guarnire tartine tramezzini e per preparazioni di piatti a base di pesce.

  By Annett

Risotto ai carciofi con topinambur

Il topinambur, detto anche rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è una pianta appartenente alla grande famiglia delle Asteraceae,
I tuberi hanno un sapore dolce e delicato che ricorda vagamente quello del carciofo.
E' particolarmente ricca di vitamina A, la vitamina liposolubile presente nelle carote e nelle uova, è utile per ossa, pelle e capelli e rinforza il sistema immunitario.
Grazie alla sua particolare composizione nutritiva, il topinambur è apprezzato per le tante proprietà tra cui quella di ridurre i valori di colesterolo,regolarizza l’attività intestinale, stabilizza i valori del glucosio nel sangue (glicemia) e dell’acido urico.

  By Annett

Uova Barzotte

Il termine barzotte deriva dalla parola "Barzotto " Il suo significato; che si trova a metà cottura, che è in uno stato intermedio.
Questa parola, specie nella sua versione più risalente, cioè 'bazzotto' nel corso dei secoli ha avuto un'infinità di significati variamente riconducibili a un'essere a metà.
Per cui è diventato un modo per indicare in generale una condizione intermedia. Ampio è stato l'uso che successivamente se ne è fatto nel lessico culinario: le uova barzotte sono sode ma col tuorlo molle, ed e' questa la motivazione del nome che ho dato a questa ricetta.

  By Annett

Tripoline al pesto rosso by Annett

Con procedimento tradizionale e con il Bimby

  By Annett

Zeppole di San Giuseppe

Per la crema pasticciera
clicca qui

  By Annett

Cannoli fritti con crema

Per la crema pasticciera
clicca qui

  By Annett

Tramezzini di calle

Un gesto galante e raffinato, per accogliere i vostri ospiti a tavola

  By Annett

Zuppa di fave e cicorie selvatiche

Da un'antica trdizione,i buoni sapori da preservare

  By Annett

Penne fantasia

Un connubio  salato e agrodolce, tutto da gustare.

  By Annett

Strozzapreti con salsiccia funghi e zucca

Semplice e gustosa.  CUCINA  ~VALUTA ~COMMENTA

  By Annett

Chiacchiere di carnevale

Con procedimento tradizionale e con Bimby

  By Annett

Fusilli al ragù di pesce spada e olive nere.

Quando il mare e la terra si incontrano, si esaltano i sapori in tavola.

  By Annett

Orecchiette peperoni e funghi

Procedimento tradizionale

e con  Bimby.

  By Annett

Suppetta di uova

Per 4 persone

  By Annett

Bucatini al profumo dell’orto

La genuinità dell'orto in tavola.

  By Annett

Pizza pansecco

La filosofia del risparmio, incomincia dalla cucina.

Nulla va buttato; tranne gli scarti veri.

Bisogna reinventarsi  in ogni occasione e riciclare tutto ciò che è possibile.

Per rispetto a tutte quelle popolazioni che soffrono la fame.

  By Annett

Crema pasticciera

Con procedimento tradizionale e con il Bimby

  By Annett