Procedimento

1Infariniamo le fettine di fegato,e mettiamo da parte.

2In una padella versiamo l'olio e affettiamo la cipolla alla julienne. Rosoliamo per qualche minuto,

3Aggiungiamo il fegato infarinato, Soffriggiamo da entrambi i lati facendo attenzione a non bruciare la cipolla.

4Togliamo il fegato dalla padella, mettiamo da parte.

5Versiamo i funghi 🍄 lavati e affettati, aggiungiamo il sale e il pepe cuciniamo per 7 Min. Circa. Aggiungiamo le olive snocciolate, continuiamo la cottura per 2\3 Min.

6Versiamo ora in padella due cucchiai di aceto balsamico, e mezzo bicchiere di aceto di vino bianco.

8Rimettiamo il fegato in padella e facciamo sfumare il vino 🍷 giriamo le fettine in modo da farle insaporire, regoliamo di sale.

9Serviamo a tavola ben caldo.