involtini di pollo farciti
involtini di pollo farciti

Involtini di pollo farciti con prosciutto e zucchine

  By Annett  

ottobre 29, 2018

Ingredienti

per 4 persone

4 fette di sovracosce di pollo

4 fette di prosciutto cotto

4 fette di formaggio tipo ( Galbani )

1 zucchina

50 g di olio extravergine di oliva

50 ml di grappa ( in alternativa possiamo sostituire la grappa con il marsala o con del vino bianco frizzante )

1 arancia

1 cipolla

sale q.b.

spago per alimenti

Procedimento

1Adagiamo le fettine di pollo su un tagliere e battiamole per assottigliarle più possibile senza creare strappi.

involtini di pollo farciti

2adagiamo sopra: la fetta del formaggio, la fetta del prosciutto, e infine la zucchina grattugiata nella quantità desiderata. per un gusto personale possiamo salare leggermente. ( io non ho messo il sale nella farcia )

involtini di pollo farciti

3Con l'aiuto di uno spago alimentare leghiamo bene gli involtini.

4Mettiamo la pentola sul fuoco con olio e la cipolla tritata finemente. Facciamo rosolare per qualche minuto, uniamo gli involtini e rosoliamo uniformemente continuando a girare più volte.

5Versiamo ora la grappa o in alternativa possiamo sostituire con marsala o vino bianco frizzante. Lasciamo evaporare l'alcol per circa 5 minuti. Aggiungiamo mezzo bicchiere o poco più di acqua, aggiungiamo il sale e continuiamo la cottura per 20 minuti circa con coperchio. Attenzione a mescolare spesso.

involtini di pollo con zucchine e prosciutto

6Al termine della cottura aggiungiamo il succo dell'arancia filtrato e lasciamo insaporire sul fuoco ancora per 5 minuti

succo di arancia

7Impiattiamo e serviamo a tavola. Possiamo accompagnare questi deliziosi involtini con patate al forno o con verdure al vapore.

involtini di pollo farciti con zucchine

00:00

Commenti

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *