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Procedimento
1Battiamo leggermente le fettine di pollo,ed eliminiamo eventuali nervetti.
2In un contenitore capiente versiamo il latte la farina il sale. Stemperiamo.
3Aggiungiamo il succo di mezzo limone 🍋 un cucchiaio raso di paprika piccante ( Se non amate il piccante, diminuite la dose oppure usate la paprika dolce )
4Amalgamiamo bene gli ingredienti, mettiamo le fettine di pollo a macerare per almeno 30 minuti o più. Giriamo di tanto in tanto per farle insaporire.
5Trascorso il tempo di macerazione, tritiamo lo scalogno quasi a purea, facciamo soffriggere in 50 g di olio.
6Adagiamo le fettine in padella . cuciniamo a fuoco moderato per 10/15 minuti. A metà cottura giriamo le fettine se dovesse risultare troppo asciutto aggiungiamo un po di latte prima della fine della cottura.
7Serviamo a tavola ben caldo.